CID Cuivré — l’hiver en version liquide

CID Cuivré — l’hiver en version liquide

Quand le froid s’installe, il y a des produits qui prennent tout leur sens. Avec ce petit quelque chose qui marque les esprits, le CID Cuivré en fait clairement partie. Un cidre qui, pendant longtemps, disparaissait des tablettes plus vite qu’on l’aurait voulu

Élaboré par cryoconcentration — la même méthode que pour le cidre de glace — le CID Cuivré repose sur un savoir-faire exigeant, profondément lié au rythme du temps et du froid. Le moût passe par plusieurs coulées, suivi d’un travail d’assemblage précis, avant d’entamer une fermentation lente, à froid. Au total, ce sont plusieurs mois de patience avant qu’il prenne pleinement vie.

Ce long processus explique autant sa richesse aromatique que le fait qu’on ne peut pas en produire en quantités démesurées. Bonne nouvelle toutefois : grâce à l’évolution de nos méthodes, il est maintenant possible de produire le CID Cuivré à l’année. Mais même avec cette constance, il demeure un produit qu’on fait avec retenue, intention et respect du temps.

En bouche, il est ample, chaleureux, avec des arômes de pomme confiturée qui enveloppent. C’est un cidre naturellement réconfortant, qui trouve tout son sens en hiver — autour d’un feu après une journée de plein air, avec un rôti, un mijoté ou un plateau de fromages affinés.

AMPLE ET CHALEUREUX

Un produit costaud, qui réchauffe et qui se savoure mieux quand on a envie de ralentir, de se déposer et de savourer. Un cidre au cœur hivernal, maintenant disponible toute l’année, qu’on est toujours content·e d’avoir sous la main… surtout quand l’hiver s’étire.

Y'A NATURE À EXPLORER

Ailes de poulet au citron et au poivre

Ailes de poulet au citron et au poivre

Quand le beau temps revient, il y a comme un réflexe qui s’installe : on...
La semaine du cidre à la Cidrerie Milton

La semaine du cidre à la Cidrerie Milton

Du 7 au 17 mai, on célèbre la semaine du cidre partout au Québec. Pour marquer...
Salsa Thaï aux pommes

Salsa Thaï aux pommes

Pense aux apéros qui commencent tranquillement et qui finissent tout le monde rassemblé autour du...
tous nos articles