Ailes de poulet au citron et au poivre

PRÉPARATION : 10 MIN CUISSON : 40 MIN

Quand le beau temps revient, il y a comme un réflexe qui s’installe : on sort dehors, on allume le barbecue, on s’éternise autour de la table pendant que le soleil descend tranquillement.

Ces ailes de poulet au citron et au poivre, on les a pensées pour ces moments-là : simples, savoureuses, faites pour être déposées au centre de la table et disparaître presque aussi vite qu’elles sont servies.

Entre le croustillant bien doré, le beurre citronné qui vient napper le tout et le petit punch poivré juste assez relevé, chaque bouchée goûte l’été qui recommence. Le genre de recette qu’on mange avec les doigts, entre deux éclats de rire, un bol de crudités et un Milton Corner bien frais pas trop loin.

INGRÉDIENTS

1,5 kg d’ailes de poulet
Huile neutre
1 c. à soupe de poudre d’ail
1 c. à soupe d’assaisonnement citron et poivre
Sel
2 c. à soupe de beurre fondu
Jus d’un demi-citron

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 425 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium, puis l’huiler légèrement.
Dans un bol, déposer les ailes de poulet. Ajouter un filet d’huile, la poudre d’ail, l’assaisonnement citron et poivre ainsi qu’une pincée de sel. Bien mélanger pour enrober les ailes uniformément. Répartir les ailes sur la plaque, puis cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes.
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et le jus de citron. Badigeonner les ailes de poulet avec ce beurre citronné dès la sortie du four.
Servir avec des crudités et un Milton Corner bien frais.

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