VERS UNE PRODUCTION DE CIDRE PLUS VERTE

Nos actions

On a d’ailleurs entamé certaines actions concrètes pour diminuer notre empreinte carbone : 

La transition bio de nos vergers 

• 14 hectares sont maintenant certifiés biologiques
• La diminution des interactions dans les vergers 
• La tonte de gazon entre les rangées de pommiers a été diminuée 
• Les passages en tracteurs ont été réduits au minimum 

L’achat d’une nouvelle presse à pommes plus efficiente (dès l’automne 2024) afin de : 

• Maximiser l’extraction du jus du fruit
• Récupérer et économiser l’eau pour le rinçage des pommes
• Diminuer de dix fois la quantité d’énergie nécessaire pour effectuer le même travail

Les tests technologiques 

• On teste présentement une centrifugeuse qui nous permettrait de soutirer le maximum de liquide des sédiments de fermentation et ainsi de diminuer les pertes au maximum. Les résultats ne sont pas encore concluants mais on ne se décourage pas et on poursuit nos recherches, notamment avec des filtres différents.  
  

Évidemment qu’on n’est pas parfait·e·s et il reste encore tant de travail à faire pour atteindre notre objectif ultime de zéro émission de GES. On a des croûtes à manger mettons! Cela dit on a franchi un premier pas en identifiant les actions les plus impactantes pour réduire nos émissions et on a commencé à mettre en œuvre des solutions concrètes.