Sandwich de dinde effilochée au cidre et aux pommes

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Transforme tes restes de dinde des fêtes en un délice savoureux avec ce sandwich de dinde effilochée au cidre et aux pommes. Imagine le mariage parfait entre la tendresse de la dinde, les arômes d'herbes et le croquant des pommes, le tout rehaussé par une touche de sauce BBQ. Prêt à redécouvrir tes restes dans un festin réconfortant ?

INGRÉDIENTS

Une poitrine de dinde, sans os et sans peau
2 c. à soupe de beurre, température pièce
1 c. à thé chaque de romarin séché, de thym séché, et de sauge séchée
½ tasse + 2 c. à soupe de cidre Rubinette (divisé)
Sel et poivre
⅓ de tasse de sauce BBQ
1 pomme, tranchée
3-4 tranches fines d’oignon rouge
Moutarde au miel
Pains à burger

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 325 F.
Dans un petit bol, mélanger le beurre avec les épices. Saler et poivrer.
Éponger la poitrine de dinde avec des essuie-tout. Répartir le mélange de beurre sur toute la surface de la poitrine de dinde. Placer dans un petit plat de cuisson et ajouter ½ tasse de cidre au fond. Recouvrir de papier d'aluminium et cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que la dinde soit complètement cuite*.
Une fois cuite, transférer la viande dans un grand bol. À l’aide de deux fourchettes, effilocher la viande en longs filaments. Ajouter la sauce BBQ et 2 c. à soupe de cidre et bien répartir.
Pour servir, griller légèrement vos pains. Tartiner l’intérieur de moutarde au miel et garnir de dinde effilochée, de tranches de pomme et de tranches d’oignon.

* Règle générale, 15 minutes de temps de cuisson par livre de dinde.