03 novembre 2023
Quiche aux pommes et à la pancetta
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
Étapes :
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
- Croûte à tarte (du commerce ou maison)
- ½ pomme (Gala, Honeycrisp, Cortland, ou Empire), équeutées et tranchées finement
- ½ tasse de pancetta
- ½ d’un petit oignon, émincé
- 3 œufs
- 3/4 de tasse de crème 15%
- 2 c. à thé de romarin frais, haché
- ½ tasse de cheddar fort
- Sel et poivre au goût
Étapes :
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Recouvrez votre croûte de papier parchemin et remplissez-la de poids à tarte (ou de riz!).
- Faites cuire pendant 15 minutes. Sortir la croûte du four et baisser la température à 350 °F.
- Pendant ce temps, faire cuire la pancetta dans une petite casserole sur feu moyen, environ 4-5 minutes. Enlever la pancetta de la casserole, et faire relever les oignons dans le gras de pancetta pendant 10 minutes. Réserver.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la crème. Incorporer le romarin, le cheddar, le sel et le poivre.
- Étaler dans le fond de la tarte les tranches de pommes, la pancetta et les oignons.
- Verser lentement le mélange d’œufs par-dessus.
- Cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit légèrement dorée.
- Laisser reposer environ 10 minutes.