Potage de patates douces et cidre rosé

Potage de patates douces et cidre rosé

INGRÉDIENTS

  • 1 cuillère à soupe d'huile 
  • 1 oignon rouge 
  • 6 à 8 patates douces (selon la grosseur) 
  • 2 branches de céleri 
  • 4 carottes 
  • 1 canette de CID Rosé 
  • 1/2 tasse de concentré de légumes 
  • 8 tasses d'eau  
  • Sel et poivre 

PRÉPARATION

  1. Couper les légumes en morceaux de taille équivalente.
  2. Dans un grand chaudron à feu moyen-vif, faire attendrir les oignons dans l'huile.
  3. Ajouter le reste des ingrédients dans le chaudron.
  4. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 25 minutes à feu moyen-doux, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  5. Passer la préparation au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
  6. Saler et poivrer au goût.

* Peut se congeler

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