Hummus aux pommes et oignons caramélisés

Hummus aux pommes et oignons caramélisés

préparation : 15 min

Une tartinade de pois chiches et pommes, parfaite pour apaiser les petits estomacs affamés après l’école... ou le travail! Simple, saine et nourrissante, cette recette passe-partout se déguste aussi bien en semaine qu’à l’heure de l’apéro des journées moins chargées.  

INGRÉDIENTS

  • 540 ml de pois chiches en conserve
  • 3 pommes, pelées et coupées en dés
  • 2 oignons jaunes coupés en dés
  • 125 ml d’huile végétale
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 7 c. à soupe de sauce tahini
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  1. Faire revenir les oignons et les pommes dans 1 c. à soupe d’huile.
  2. Bien rincer les pois chiches.
  3. Mélanger les pois chiches, les pommes, les oignons, le jus de citron et la sauce tahini au robot culinaire jusqu’à consistance homogène.
  4. Ajouter le reste de l’huile en filet, tout en continuant de mélanger à basse vitesse afin de faire une émulsion.
  5. Laisser refroidir avant de servir.

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