Gâteau aux pommes à l'ancienne

Gâteau

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Beurrer légèrement un moule carré de 20 cm (8 po), le tapisser de papier parchemin en laissant dépasser sur deux côtés.
3. Dans un bol, mélanger l'huile, le sucre, la cassonade, l'œuf et la vanille. Battre au malaxeur jusqu'à consistance crémeuse.
4. Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Réserver.
5. Mettre les pommes dans le robot culinaire et les couper en très petits morceaux.
6. Ajouter les pommes au bol d'ingrédients humides et mélanger.
7. Incorporer le contenu du bol d'ingrédients secs au bol d'ingrédients humides et bien mélanger.
8. Verser dans le moule et cuire au centre du four de 35 à 40 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre en ressorte propre.

Garniture

1. Saupoudrer avec de la cassonade juste après la cuisson. Laisser refroidir complètement.