Gâteau aux pommes à l'ancienne

Pour le dessert, le déjeuner ou la collation, ce gâteau te séduira par son goût de cannelle aussi réconfortant qu'un câlin de grand-maman. Servir encore tiède, accompagné de beurre de pomme ou de compote de pomme.

Ingrédients :
Gâteau

• 1/4 tasse d'huile de canola
• 1/4 tasse de sucre
• 1 /3 tasses de cassonade
• 1 œuf
• 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 2 tasses (500 ml) de pommes pelées coupées en petits dés

Garniture

• 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
  
  

Préparation :

• Préchauffer le four à 350°F.
• Beurrer légèrement un moule carré de 20 cm (8 po), le tapisser de papier parchemin en laissant dépasser sur deux côtés.
• Dans un bol, mélanger l'huile, le sucre, la cassonade, l'œuf et la vanille. Battre au malaxeur jusqu'à consistance crémeuse.
• Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Réserver.
• Mettre les pommes dans le robot culinaire et les couper en très petits morceaux.
• Ajouter les pommes au bol d'ingrédients humides et mélanger.
• Incorporer le contenu du bol d'ingrédients secs au bol d'ingrédients humides et bien mélanger.
• Verser dans le moule et cuire au centre du four de 35 à 40 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre en ressorte propre.

Garniture

• Saupoudrer avec de la cassonade juste après la cuisson. Laisser refroidir complètement.

Servir encore tiède ou tempéré, accompagné de beurre de pomme ou de compote de pomme.