Crème pomme et navet

Crème pomme et navet

INGRÉDIENTS

  • 3-4 navets
  • 3-4 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 gros oignon  
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 c. à thé de thym frais
  • 3 grosses pommes Cortland épluchées et coupées en cubes 
  • 4 1/2 tasses d'eau  
  • 1/2 tasse de sirop d'érable  
  • 1 tasse de crème 15 % 
  • Sel et poivre 

PRÉPARATION

  1. Couper les légumes en morceaux de taille équivalente.
  2. Dans un chaudron, faire revenir l'ail et les légumes dans une noisette de beurre.
  3. Ajouter le thym frais et bien mélanger.
  4. Ajouter l'eau et les pommes.
  5. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  6. Ajouter le sirop d'érable et la crème. Bien mélanger.
  7. Passer la préparation au robot culinaire.
  8. Saler et poivrer au goût.

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