COMPOTE DE POMMES

En revenant de l'autocueillette, on fait quoi avec nos pommes ?

Vous êtes nombreux.euses à chercher des inspirations suite à votre visite au verger. Voici une idée simple qui saura plaire à tout le monde.

Ingrédients :

• 10 pommes * avec la peau, sans le cœur, coupées en quartiers
• 1 1/2 tasse d’eau environ, selon la texture désirée
• Une pincée de cannelle

* Le secret de la Cidrerie : pour une compote de pommes sucrée sans avoir à ajouter du sucre, utiliser des pommes Honeycrisp. Cette variété étant naturellement sucrée, il en résulte une compote particulièrement savoureuse.

Préparation :

• Dans une casserole, combiner les ingrédients, porter à ébullition, couvrir, puis cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient molles (10 à 15 minutes).
• Réduire en purée lisse en passant au mélangeur.