Kisil

Les cidres aux profils complexes te séduisent? Ce cidre nature extra-sec attirera d’abord ton attention grâce à sa couleur rouge-orangée*. Mais ce sont surtout les saveurs de fruits rouges, de rhubarbe, ainsi que son côté légèrement fermier et tannique qui te marqueront. 

Parfait avec un tartare de saumon ou une salade d’amour, il se marie aussi bien avec un plateau de fromages comme le brie ou le camembert, équilibrant ainsi son côté extra-sec. Durant le temps des fêtes, pense à Kisil pour mettre en valeur les nuances de la dinde farcie accompagnée d’atocas.

Pour en apprécier toute la saveur, sers ce cidre sec du Québec lors d’un repas avec des gens qui aiment la découverte. Tu pourras même leur glisser que sa couleur unique est obtenue grâce à la macération pelliculaire à chaud de la pommette Dolgo et de la chair rouge de la pomme Geneva!

*Pour les curieux·euses, le nom Kisil est le terme turc signifiant rouge!