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Honeycrisp Sour

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C’est au cœur du massif laurentien que Honeycrisp Sour, notre premier cidre fermier (2014), était partie se ressourcer. Tatoué de Brett et vêtu de cuir, il revient, son cœur de pommette en paix et l'esprit aussi vif que les fruits rouges de la forêt boréale!

  • 6.5% alc. / vol.
  • Extra-Sec
  • Pommes McIntosh, Honeycrisp, Spartan et pommettes Dolgo
  • Assemblage de cidre de pommettes Dolgo vieillies en fût de chêne avec des levures Brettanomyces, de Dolgo sans vieillissement et de cidres secs faits de pommes McIntosh, Honeycrisp et Spartan
  • Fût de chêne inocculés d'une flore indigène 
  • Température de service : 10'C
  • Potentiel de garde : 7 ans
  • Illustration par Pauline Stive


Accord parfait avec des viandes braisées, des grillades sur le BBQ, de l'agneau ou du gibier. 

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