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La Bête Sure

La Bête Sure

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La Bête Sure est un monstre d'acidité qui se déguise en un délicieux fruit rouge. Avec l'aide du chêne et d'une combinaison de levures ''Brett'', des notes de noix grillées, de beurre et de cuir surgissent. Sa robe, de couleur rouge affaiblie, incarne la dualité de la cruauté et de la romance.

  • 7% alc. / vol.
  • Sec
  • Pommettes Dolgo
  • Macération de pommettes Dolgo, broyées et entières, qui permet l'extraction de tanins, d'une pigmentation rouge-écarlate et d'arômes de petits fruits.
  • 10 mois de vieillissement en fût de chêne avec nos levures Brett indigènes. 
  • Température de service : 14°C
  • Potentiel de garde : 5 ans
  • Illustration par Étienne Bonneville

Accord parfait avec un plateau de charcuteries, une bavette sur le grill, une pizza jambon séché et fromage de chèvre

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