Un cidre d'inspiration anglaise, c'est un cidre capable de conserver son flegme et son humour même lorsqu'il perd au croquet! Celui-ci présente un nez complexe, dominé par le sucre brun et le chêne. En bouche, une douche froide de fraîcheur fait ensuite place à une sensation de sécheresse, accompagnée de saveurs de calvados et de caramel, comme le thé de 17 h avec quelques biscuits !
Caractéristiques du cidre
- Sombre, robuste et chaleureux
- Cidre d’inspiration britannique
- Non filtré
- Sur lie
- Effervescence naturelle
- Sans sulfites ajoutés, ni agent de conservation
- 7% alc. / vol.
- Sensation de sucrosité : Extra-Sec
Composition
- Pommes Golden russet, Spartan, McIntosh, Royal Gala, Pommette inconnue, Roxburry Russet, Empire et Honeycrisp
Processus de fabrication
- Cryoconcentration : Une partie de l'assemblage a subi une cryoconcentration, c'est-à-dire la concentration des sucres et des arômes naturels du moût de pomme par le froid.
- Fermentation : 2 à 5 mois et demi, selon les différents moûts
- Vieillissement : 3 à 6 mois en fût de chêne, selon les différents moûts
- Assemblage : Plusieurs cuvées, comme des cidres cuivrés expérimentaux, ont été assemblées pour arriver à un produit harmonieux.
- Type d'effervescence : Fine bulle naturelle d’intensité intermédiaire
Informations supplémentaires
- Température de service : 10°C
- Potentiel de garde : 3 ans
- Illustration par Jean Landry
Accord parfait avec Burger de dinde ou de porc sur le BBQ et une raclette.
La Série Exploration, c'est quoi?
Chassés du jardin d’Éden, Adam et Ève parcourent le monde à la recherche d’une pomme aussi divine que celle qui a chamboulée leur existence. La Série Exploration et ses cidres d’exception vous font voyager par vos papilles gustatives.
Que celui qui n’a jamais péché se laisse tenter par une première gorgée.
