Poutine avec sauce à la sauge et au cidre

Poutine avec sauce à la sauge et au cidre

PRÉPARATION : 5 MIN CUISSON : 15 MIN

Envie de réinventer la classique poutine ? Cette version originale, nappée d'une sauce crémeuse à la sauge et au cidre, apportera une touche de fraîcheur et de profondeur de saveurs à ce plat réconfortant. Parfaitement équilibrée entre l'acidité du cidre et l'aromatique de la sauge, cette sauce riche et onctueuse se marie à merveille avec des frites dorées et du fromage fondant. Une poutine gourmande, idéale pour réchauffer les soirées d'hiver ou impressionner vos invités avec une touche d'originalité !

Ingredients

  • ¼ de tasse de beurre 
  • ¼ de tasse de farine tout-usage 
  • 1 tasse de bouillon de bœuf (ou de champignons) 
  • 1 tasse de cidre CID Sec  
  • 1 c. à soupe de sauge fraîche, hachée finement 
  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire 
  • Sel et poivre, au goût 
  • Frites 
  • Fromage en grains 

Preparation

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.
  2. Ajouter la farine en fouettant et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à obtenir une couleur doré-blond, environ 2 minutes.
  3. Verser progressivement le bouillon en fouettant constamment. Ajouter ensuite le cidre, la sauge et la sauce Worcestershire.
  4. Saler et poivrer à ton goût.
  5. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce réduise et devienne onctueuse. Remuer régulièrement.
  6. Pendant ce temps, cuire les frites selon les instructions de l’emballage.
  7. Garnir les frites de fromage râpé et napper de sauce.

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