Guédilles au homard

PRÉPARATION : 10 MIN CUISSON : 2 MIN

Un classique d’été qui fait toujours son petit effet : du homard bien frais, une touche de citron, un peu de ciboulette et des pains briochés grillés juste comme il faut. Simple, généreux et parfait avec une bouteille d’Amour Platonique bien froide.

Ingredients

La chair de 2 homards cuits, hachée grossièrement
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à thé de moutarde de Dijon
2 branches de céleri, coupées en dés
Le jus d’un citron
1 grosse c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée finement
8 pains à hot-dog briochés
8 feuilles de laitue Boston
Sel et poivre, au goût

Preparation

Dans un grand bol, mélanger la chair de homard, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le céleri, le jus de citron et la ciboulette. Saler et poivrer au goût. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Griller légèrement les pains à hot-dog. Garnir chaque pain d’une feuille de laitue et du mélange au homard.
Servir avec une bouteille de cidre Amour Platonique bien fraîche!
Note : Si le homard n’est pas de saison, tu peux le remplacer par 1 ½ tasse de crevettes cuites.