Potage de patates douces et cidre rosé

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Imagine-toi tenant un bol fumant de potage entre tes mains, la chaleur douce qui t’enveloppe, tandis que tu prends ta première gorgée. Ce potage au cidre rosé t’offrira une étreinte de réconfort et de saveurs d’ici à chaque cuillerée.

Ingredients

1 cuillère à soupe d'huile
1 oignon rouge
6 à 8 patates douces (selon la grosseur)
2 branches de céleri
4 carottes
1 canette de CID Rosé
1/2 tasse de concentré de légumes
8 tasses d'eau
Sel et poivre

Preparation

Couper les légumes en morceaux de taille équivalente.
Dans un grand chaudron à feu moyen-vif, faire attendrir les oignons dans l'huile.
Ajouter le reste des ingrédients dans le chaudron.
Porter à ébullition et laisser mijoter environ 25 minutes à feu moyen-doux, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Passer la préparation au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Saler et poivrer au goût.

* Peut se congeler