Gâteau aux pommes à l'ancienne

PRÉPARATION : 25 MIN CUSSION : 40 MIN

Pour le dessert, le déjeuner ou la collation, ce gâteau te séduira par son goût de cannelle aussi réconfortant qu'un câlin de grand-maman. Servir encore tiède, accompagné de beurre de pomme ou de compote de pomme.

Ingredients

Gâteau

1/4 tasse d'huile de canola
1/4 tasse de sucre
1 /3 tasses de cassonade
1 œuf
1/2 c. à thé d'extrait de vanille
1 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle
2 tasses (500 ml) de pommes pelées coupées en petits dés

Garniture

2 c. à soupe (30 ml) de cassonade

Preparation

Gâteau

Préchauffer le four à 350°F.
Beurrer légèrement un moule carré de 20 cm (8 po), le tapisser de papier parchemin en laissant dépasser sur deux côtés.
Dans un bol, mélanger l'huile, le sucre, la cassonade, l'œuf et la vanille. Battre au malaxeur jusqu'à consistance crémeuse.
Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Réserver.
Mettre les pommes dans le robot culinaire et les couper en très petits morceaux.
Ajouter les pommes au bol d'ingrédients humides et mélanger.
Incorporer le contenu du bol d'ingrédients secs au bol d'ingrédients humides et bien mélanger.
Verser dans le moule et cuire au centre du four de 35 à 40 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre en ressorte propre.