Farce aux saucisses et aux pommes pour l’Action de Grâce

Préparation : 10 min Cuisson : 50 min

Savoureuse et réconfortante, elle ajoute une touche unique à ton repas. Parfaite pour accompagner ta dinde ou en plat principal, cette recette est un incontournable de l’Action de Grâce.

Ingredients

250 g de pain français ou au levain, coupé en gros cubes
4 saucisses au porc, sans boyau
Un demi-oignon blanc, haché
2 tiges de céleri, hachées
1 pomme, évidée et coupée en gros cubes
½ tasse de canneberges séchées
2 c. à soupe de beurre, fondu
½ tasse de bouillon de poulet ou de légumes
¼ de tasse de cidre CID Cuivré
2 œufs
1 c. à soupe d’épices italiennes
1 c. à soupe de sauge
Sel et poivre, au goût

Preparation

Préchauffer le four à 350 F et graisser un plat de cuisson carré (8x8).
Chauffer un filet d’huile dans une poêle sur feu moyen élevé. Cuire l’oignon avec le céleri et la pomme, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide - environ 5 minutes. Transférer dans un gros bol.
Dans la même poêle, cuire la viande de saucisse de porc, en l’émiettant en gros morceaux avec une cuillère de bois, environ 7-8 minutes. Transférer dans le même bol avec l’oignon, le céleri et la pomme.
Au bol, ajouter les cubes de pain et les canneberges et mélanger.
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, le bouillon, le cidre, les œufs, les épices, et la sauge. Saler et poivrer. Ajouter ce mélange au bol de pain et bien incorporer.
Transférer la farce au plat de cuisson et cuire au four pendant 35 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.