CID ORIGINAL – GÉRALD L’ORIGNAL

6 juin 2017

Le Cid Original est un cidre léger, doux et il offre une belle balance acidité sucre. La recette a été créé en **** et il est concocté à partir de la McIntosh et de la Spartan. C’est un cidre qui se marie bien avec étonnament tout, et dont le profil cadre avec plusieurs idées cocktails tel le Black Velvet, le Kir, le Mimosa, et encore plus! Le Cid Original est disponible en format petite bouteille 355ml, 4pack et un format petit baril 5 litres idéal pour de grandes occasions de se rassembler. La fermentation de ce produit se fait en cuve et dure 2 mois. Le temps de fermentation est déterminer par le Maitre de chai, afin de conserver les arômes souhaitées de la pomme dans le produit fini, et de permettre un équilibre intéressant du sucre et de l’acidité. L’histoire de Gérald l’Orignal : L’idée derrière l’illustration de l’Orignal pour le Cid Original vient de tous ces moments en festival où les consommateurs appellaient ORIGNAL par erreur, vu la consommation parfois excessive que représente ces événements! Après quelques recherche, l’Orignal représente d’ailleurs le plus gros mammifère québécois, et ses besoins en alimentation représentent 20kg de matière végétale par jour. Notre Cid Original étant fait à partir de la pomme McIntosh et Spartan, les variétés les plus présentes en frais de quantité dans notre verger, il va sans dire que nous pourrions définitivement nourrir un Orignal avec 30 bouteilles de Cid par jour! On raconte aussi avoir déjà aperçu un orignal dans notre verger 🙂

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