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Kisil
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Ayant séjourné trois mois en barrique de pinot noir, ce cidre à l’effervescence naturelle présente des saveurs de fruits rouges et de rhubarbe.

 

  • Fruité, tannique et acidulé
  • Explosion de petits fruits rouges.
  • 60% Geneva, 20% Cortland passerillées et 20% pommettes Dolgo macérées à chaud 
  • 6,5% alc. / vol.
  • Sensation de sucrosité : Extra-sec

 

  • Macération pelliculaire 
  • Effervescence naturelle
  • non filtré
  • Naturellement sans gluten
  • Végétalien

 

  • Passerillage des pommes Cortland : Les pommes sont laissées en coffre à l'extérieur jusqu'au début de l'hiver. Durant ce temps, les pommes se déshydratent, les sucres se concentrent et les phénols contenus dans la pelure se dissolvent à l'intérieur de la pomme. Cette opération permet de libérer des arômes. 
  • Macération pelliculaire à température pièce de la pomme Geneva. 
  • Macération pelliculaire à chaud (40°C) des pommettes Dolgo pendant une semaine pour en extraire la coloration naturelle et les arômes. 
  • Vieillissement de 3 mois dans un fût de Pinot noir 
  • Température de service : 10°C – Sortir du réfrigérateur environ 15 à 20 minutes avant de le consommer
  • Potentiel de garde : 3 ans

 

Accord parfait un tartare de saumon, du fromage de chèvre ou une salade de fraises et de betteraves.

Politiques de livraison

Une vérification de l'âge est nécessaire.