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Capoeira Cidre de la Cidrerie Milton

Capoeira

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Dans l’air lourd et humide de la forêt amazonienne, les sens s’aiguisent. Au travers de la végétation, on perçoit une fragrance d’agrume et des saveurs d’ananas et de poire. Un petit vent de fraîcheur les fait tournoyer avec force et souplesse, comme les mouvements rythmés de la Capoeira!

Caractéristiques du cidre 

  • Exotique, végétal et enveloppant
  • Cidre d’inspiration Tropical
  • Non filtré
  • Sur lie
  • Effervescence naturelle
  • Sans sulfites ajoutés, ni agent de conservation
  • 8% alc. / vol.
  • Sensation de sucrosité : Extra-Sec

Composition 
  • Pommes : Cortland tardive et Golden Russet

 

Processus de fabrication 

  • Passerillage : Les pommes Cortland sont laissées en coffre à l’extérieur jusqu’au début de l’hiver. Durant ce temps, les pommes se déshydratent, les sucres se concentrent et les phénols contenus dans la pelure se dissolvent à l’intérieur de la pomme. Cette opération permet de libérer des arômes du fruit.
  • Fermentation : 2 mois et demi 
  • Vieillissement : 6 mois en fût de chêne ayant contenu du cidre au citron
  • Type d'effervescence : Fine bulle naturelle d’intensité intermédiaire 

 

Informations supplémentaires 

  • Température de service : 8 °C
  • Potentiel de garde : 2 ans
  • Illustration par Anne-Julie Dudemaine


Accord parfait avec un tofu général tao, une taboulée ou un délicieux guacamole. 

 

La Série Exploration, c'est quoi? 

Chassés du jardin d’Éden, Adam et Ève parcourent le monde à la recherche d’une pomme aussi divine que celle qui a chamboulée leur existence. La Série Exploration et ses cidres d’exception vous font voyager par vos papilles gustatives. 

Que celui qui n’a jamais péché se laisse tenter par une première gorgée.

 

Politiques de livraison

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