Claude Jolicoeur – Conférencier Journée cidre maison 2019

26 septembre 2019

Claude Jolicœur, cidrier passionné depuis trente ans, est aussi un ingénieur, docteur en génie mécanique, qui a fait carrière en enseignement et recherche universitaire. Dans sa pratique de cidrerie, il combine sa passion et sa formation dans une approche sans compromis pour obtenir des cidres de la plus grande qualité possible. Ceux-ci ont ainsi remporté plusieurs prix dont le prestigieux Best of Show Award de la Great Lakes International Cider & Perry Competition (GLINTCAP). Son principal projet actuellement consiste en la recherche et l’évaluation de variétés de pommes à cidre de grande qualité adaptées au terroir québécois. Claude Jolicœur est également l’auteur de deux ouvrages importants en cidrerie : Du pommier au cidre (2016, Le Rouergue, France) et The New Cider Maker’s Handbook (2013, Chelsea Green Publishing, États-Unis). Il participe activement à des forums de discussion et est régulièrement invité à travers le monde comme juge lors de concours ou comme conférencier lors de congrès ou festivals.

Les conférences animées par Claude Jolicoeur le 26 octobre 2019 lors de la Journée cidre maison =

11h00 : Conférence : Voyage aux forêts de pommiers sauvages du Kazakhstan

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14h30 : Conférence : La fabrication d’un moulin et d’un pressoir

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